中高考期间餐饮服务食品安全提示

中高考临近且进入夏季，食物易腐败变质，食品安全风险增大，为切实保障广大考生饮食安全，有效预防食品安全事故发生，让考生们以良好的状态迎接考试，淮北市市场监管局特发布餐饮服务食品安全提示如下：

就餐选择要慎重。建议考生优先选择在家或学校食堂用餐，如需外出就餐或订购外卖，应选择持有有效食品经营许可证、环境整洁、信誉良好的餐饮服务单位，不选择无证照的餐馆、路边摊点，收到外卖食品后要检查包装是否完好、清洁，有无食安封签，食物是否新鲜，并尽快食用；谨慎食用生食水产品、熟食卤味、凉拌菜等生冷食品，不吃不熟悉、不新鲜或有异常的菜品。

食品安全要严防。食品安全要严防高考前期，学校要严格落实主体责任，加强学校食堂食品安全管理，严格把控食品、饮用水安全，防范学生集中用餐风险隐患；学生考点（住宿点）及周边餐饮服务单位要严把“原料采购关、人员健康关、加工操作关、食品储存关、环境卫生关、餐具消毒关”，明确专人负责原料进货、加工操作、餐具消毒、食品留样等关键环节；家庭备餐时应到正规商场、超市或市场购买食品及原料，适量采购，合理储存，饭菜要烧熟煮透，加工食物或使用冰箱存储食物时要做到生熟分开，防止交叉污染。

科学饮食很重要。考生要注意科学饮食，注重营养搭配，平衡膳食，餐餐主食不能少，保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果的摄入，多食用富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，少食用油腻生冷食品，提倡喝白开水，不喝生水和散装冷饮，切忌暴饮暴食；不要改变考生平时的饮食习惯和规律，不要尝试新奇的食材或不常吃的食物，避免造成胃肠功能紊乱等；谨慎选用保健食品，科学识别虚假广告，保持理性消费。

应急处置需及时。考生就餐后如出现发热、呕吐、腹泻等不良症状，应及时到医疗机构就诊，并保存好发票、就诊记录、检验报告等相关证据；中高考期间，市场监管部门将开展餐饮服务环节食品安全专项监督检查，重点加强对考生及考务人员集中食宿点的食品安全巡查，考生或家长如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12315。