安徽皖北康复医院开展食堂食品安全专项检查

针对高温季节食品易腐败变质的实际，6月18日，安徽皖北康复医院组织专业人员对食堂食品开展安全专项检查，切实消除食品安全隐患，保障患者及家属、医护人员饮食安全。

此次检查围绕食品经营资质、从业人员健康管理、食材采购储存、加工制作流程、餐饮具清洗消毒等关键环节展开。检查组重点查看了食堂采购食品和原料是否合格，库房存放的食材、调料及副食等是否存在过期、变质现象，是否按要求进行食品贮存保管、加工制作、食品留样等，同时对食堂通风、防蝇防鼠防虫、冷藏冷冻等设备设施，以及操作加工环境、电气设备、燃气管道等进行了细致检查。针对发现的问题，要求食堂管理人员立行立改，严格落实食品安全主体责任，建立整改台账，限期整改。

下一步，该院将通过“回头看”的方式，继续加大对食堂食品安全的监督检查力度，不断提升从业人员安全意识与操作规范，全力营造安全放心的就医饮食环境，切实为患者及家属、医护人员“舌尖上的安全”保驾护航。