让“幸运”味道香飘万家——顺发食品以创新引领绿色食品产业升级

4月8日，走进淮北顺发食品有限公司的电商仓库，一派繁忙景象映入眼帘：各类“幸运”牌方便面按品种、规格整齐码放，蔚为壮观。打包区内，工人们手指翻飞，打单、封装、贴条一气呵成；不远处，电动叉车来回穿梭，驾驶员熟练地将货物运往门口停靠的货车，准备发往全国各地。

“目前，我们线上销售平均每天有3000多个订单，如果遇到节假日或‘618’‘双十一’等促销活动，日销量能突破上万箱。”公司副总经理、技术总监任玲介绍，“旁边的成品仓库主要保障线下销售，每天出货量稳定在3万箱左右。”目前，公司产品已覆盖安徽、江苏、河南、浙江等传统市场，并通过赵一鸣零食、好想来等全国性量贩渠道，销往各地。

作为一家以生产、销售“幸运”牌方便面为主的省级农业产业化龙头企业，自2005年落户濉溪以来，顺发食品已在这片土地上深耕20余年。去年底，公司总投资1.8亿元、占地83.2亩的新厂区竣工投产，并瞄准行业前沿，引入具有国内先进水平的全自动化方便面生产线，为企业发展注入“智造”动能。

步入生产车间，这条“硬核”的全新产线正高速运转：面粉从投料口倾泻而下，经自动和面、压延、蒸煮、切割，再由机械精准喷淋高汤，面块滑入高温油炸槽，随后冷却、包装、封箱一气呵成。除去和面环节，全程仅需20分钟，单线用工从22人缩减至14人，一块面饼便完成从原料到成品的蜕变，生产效率大大提升，实现了产能与品质的双重跃升。任玲介绍，今年第一季度，企业销售额达6200万元，同比增长27%，顺利实现首季“开门红”。预计新厂区全面达产后，年产方便面将达6亿包、调味料10亿包，年销售额有望突破4亿元。

创新是企业发展的不竭动力。依托省级博士后工作站、安徽省企业技术中心等平台，顺发食品组建了34人的研发团队，其中博士1人、硕士2人、中高级职称12人，累计获得发明专利6项、实用新型专利10项。其中，通过在油炸工序前对面块进行喷淋高汤着味的工艺创新，使产品实现干吃香脆可口、泡吃劲道爽滑的独特口感，真正做到了“泡煮干炒拌，样样都好吃”。目前，该项工艺已获得发明专利授权。

走进企业产品展示中心，货架上琳琅满目的产品勾勒出一条清晰的创新轨迹：既有蟹黄风味面、红烧牛肉风味面、红烧排骨风味面等畅销多年的经典款，也有融入淮北地方特色的淮北羊肉汤风味面——这款产品既弘扬了地方美食文化，又精准满足了消费者对多样化口味的追求；迷你脆脆香干脆面凭借小巧便携、香脆可口的特点，成为新零售渠道的“爆款”；更令人期待的是，新品木姜子酸辣风味面已调试完毕，将于本月正式上市，为“幸运”产品矩阵再添新成员。

从传统生产到智能制造，从区域市场到全国布局，淮北顺发食品的“幸运”故事，正是淮北市绿色食品产业拔节生长的生动缩影。随着新厂区全面达产，“幸运”牌方便面也将带着淮北味道走向更广阔的天地，为淮北工业绿色转型增添一抹浓郁的“烟火气”。