【暖民心见行动​】淮北市濉溪县“新徽菜·名徽厨”行动暖民心见实效

民以食为天，情暖心更暖。自“新徽菜·名徽厨”暖民心行动开展以来，濉溪县结合本地特色饮食文化，开展各项落实举措，努力发掘本土名特小吃资源，提升徽菜烹饪技能水平，促进徽菜餐饮产业发展，以徽菜师傅培训的“小切口”推动徽菜产业“大发展”，解决徽菜师傅就业创业“大问题”，确保暖民心行动落地见效。

培育人才队伍。濉溪县积极开展徽菜师傅培训，为未就业的农民劳动者、就业困难人员、下岗失业人员等重点群体提供培训服务，引导劳动者通过学习徽菜技艺，提高就业能力，推动构建技能培训有平台、厨师队伍有人才、创业街区有人气、名厨名店有特色的餐饮产业格局。截至目前，共开展徽菜师傅培训9期、487人，完成年度目标任务的121.75%。

优化培训项目。濉溪县结合群众意愿和餐饮产业布局，在现有徽菜师傅培训项目基础上，优化徽菜师傅培训目录。同时结合学员满意度，评估培训组织实施绩效，在现有定点培训单位组训基础上，动态调整更新承训单位，新增2家徽菜师傅定点培训机构，目前全县共有5家定点徽菜师傅培训机构。

提升技能水平。濉溪县积极开展徽菜师傅专项能力鉴定工作，制定新徽菜专项能力考核标准。截至目前，共组织开展徽菜师傅专项能力鉴定309人，其中212人通过专项能力考试取得徽菜师傅专项能力证书，完成年度目标任务的106%。鼓励徽菜师傅申报参加中式烹调师、中式面点师等烹饪类职业技能等级认定，按政策兑现技能提升补贴，促进全县餐饮从业人员技能技艺提升。

探索发展模式。濉溪县积极探索“濉溪美食+旅游+市场”发展路径，推出美食旅游路线，打造特色美食村，目前临涣镇临涣村已成功入选省级特色美食村。今年4月底在临涣村举办了为期5天的临涣首届旅游文化美食节，接待游客30余万人次，带动消费达600余万元。让市民游客以食为媒，了解濉溪美食的技艺之美，感受传统饮食深厚的文化底蕴。